文獻資料

列出此文獻提及的貝類物種
編號
200041
年份
1981
作者
黃奮(F. Huang)
期號頁碼
341:9-10
標題 (書名)
三談牡蠣蒸汽開殼作業法-加熱道之設計(The operation system on the oyster opening by steam-3)
刊物名稱
中國水產(China Fisheries Monthly)  出版者
關鍵字
 雙殼綱(Bivalvia), 食品加工(Food Process), 美國(USA)
  • 貝類科名:雙殼綱(Bivalvia)的牡蠣科(Ostreidae)。
  •     讀:本文僅就前文「再談牡蠣Crassostrea gigas蒸汽開殼取肉作業法」之基本操做單元量予分析,再將加熱管之設計補充說明。
  • 詞:雙殼綱(Bivalvia)、食品加工(Food Process)、美國(USA)。
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