編號 |
200041 | 年份 |
1981 |
作者 |
黃奮(F. Huang) | 期號頁碼 |
341:9-10 |
標題 (書名) |
三談牡蠣蒸汽開殼作業法-加熱道之設計(The operation system on the oyster opening by steam-3) | ||
刊物名稱 |
中國水產(China Fisheries Monthly) | 出版者 | |
關鍵字 |
雙殼綱(Bivalvia), 食品加工(Food Process), 美國(USA) |
- 貝類科名:雙殼綱(Bivalvia)的牡蠣科(Ostreidae)。
- 導 讀:本文僅就前文「再談牡蠣Crassostrea gigas蒸汽開殼取肉作業法」之基本操做單元量予分析,再將加熱管之設計補充說明。
- 關鍵詞:雙殼綱(Bivalvia)、食品加工(Food Process)、美國(USA)。