No |
200033 | Year |
1978 |
Author |
陳清春（C. C. Chen） | Volume & Page |
308:9-21 |
Title (Book Name) |
台灣牡蠣養殖之經濟分析（The Economic anaysis on the Taiwan Oyster culture） | ||
Publisher |
Journal Name | 中國水產(China Fisheries Monthly) | |
Keyword |
雙殼綱（Bivalvia）, 養殖（Aquaculture）, 經濟分析（Economical Analysis）, 台灣（Taiwan） | ||
- 貝類科名：雙殼綱（Bivalvia）的牡蠣科（Ostreidae）。
- 導 讀：牡蠣Crassostrea gigas俗稱蚵仔，又稱蠔。根據漁業年報資料，在1956年之養殖面積為5.385公頃，至1976年增為9.635公頃，由於養殖條件限制，養殖面積增加很少。同時期之牡蠣產量為5.165公噸及13.518公噸，歷經21年僅增加一倍。但在生產價值方面，由於價格不斷上漲，產值增加非常大，由1956年之1,800萬元至1976年之7億9,000萬元，增加43倍之多，對漁業經濟之重要性也隨著提高。在養蚵漁民中以專業經營者佔54.9%，以兼業經營者佔45.1%。養蚵收入為其家庭經濟之主要來源，故牡蠣養殖對沿岸漁民經濟福利具有相當之重要性。牡蠣味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質15%、鈣7%、肝醣7.5%、脂肪1.8%、磷0.17%，及鐵、碘、銅、錳等微量礦物質，為全世界人類所嗜好，視為珍品。過去台灣牡蠣價格相當低廉，已剝殼蚵肉每公斤僅十餘元，近年來，由於人口增加，所得成長，營養價值的認識，近年來牡蠣價格幾乎成直線上升，現在每公斤價格達一百餘元。牡蠣價格大幅上漲，以及市場需求相當旺盛，顯示牡蠣養殖具有極大之發展潛力。養殖收益之提高，也誘發生產者更大之興趣。鑒於牡蠣養殖對我國沿岸漁村經濟之重要，同時為了改善沿岸漁民經濟，滿足國民消費需要，保持我國漁業高速之成長，突破遠洋漁業二百海里漁業權的限制，及近海漁業貨源之困竭，在現階段發展牡蠣養殖實具有極大之意義。本文主要目的為概述我國牡蠣養殖狀況，並就牡蠣價格、生產特性、投資經營及養殖利益作一初步經濟分析，最後並檢討有關問題提供有關方面之參考。
- 關鍵詞：雙殼綱（Bivalvia）、養殖（Aquaculture）、經濟分析（Economical Analysis）、台灣（Taiwan）。
