No |
200041 | Year |
1981 |
Author |
黃奮（F. Huang） | Volume & Page |
341:9-10 |
Title (Book Name) |
三談牡蠣蒸汽開殼作業法-加熱道之設計（The operation system on the oyster opening by steam-3） | ||
Publisher |
Journal Name | 中國水產(China Fisheries Monthly) | |
Keyword |
雙殼綱（Bivalvia）, 食品加工（Food Process）, 美國（USA） | ||
- 貝類科名：雙殼綱（Bivalvia）的牡蠣科（Ostreidae）。
- 導 讀：本文僅就前文「再談牡蠣Crassostrea gigas蒸汽開殼取肉作業法」之基本操做單元量予分析，再將加熱管之設計補充說明。
- 關鍵詞：雙殼綱（Bivalvia）、食品加工（Food Process）、美國（USA）。
