No |
200093 | Year |
1983 |
Author |
陳建初、秦宗顯（C. C. Chen and C. S. Chin） | Volume & Page |
10(2):42-47 |
Title (Book Name) |
Studies on the Accumulation and Elimination of Mercury in the Oyster Crassostrea gigas.（汞在牡蠣體內之蓄積與排出） | ||
Publisher |
Journal Name | 台灣水產學會刊 (Journal of the Fisheries Society of Taiwan) | |
Keyword |
雙殼綱（Bivalvia）, 重金屬（Heavy Metal）, 台灣（Taiwan） | ||
- 貝類科名：雙殼綱（Bivalvia）的牡蠣科（Ostreidae）。
- 導 讀：本文探討水中溶解汞在牡蠣（Crassostrea gigas）體內之蓄積與排出的情形。將牡蠣分別飼育於含汞20μg / l及200μg/ l之海水中，結果顯示，牡蠣可食部分之汞蓄積量隨著蓄積的天數增加而增高，200μg / l組之汞蓄積量均高於20μg / l組。經過44天後，20μg / l組及200μg/ l組其可食部分的平均含汞量分別達到9.9μg /g及91.3μg /g。濃縮因素（Concentration factor）在前24天時20μg / l組大於200μg / l組，到了32天20μg / l組則小於200μg / l組。牡蠣對汞的蓄積能力很強，其濃度因素可達數百倍之高，因此生長在汞污染之水域之牡蠣，其可食部分之汞含量可能會超過美國FDA（美國食品藥品管理局）0.5μg / l之限制標準不宜食用。將牡蠣置於不添加汞之海水中，經過12天後，其含汞量20μg / l組及200μg / l組別降為，3.97μg /g及53.9μg /g，顯示牡蠣體內的汞在清潔海水中有顯著減少的情形，因此牡蠣採收後宜放置於清水中一段時間後再上市較妥。
- 關鍵詞：雙殼綱（Bivalvia）、重金屬（Heavy Metal）、台灣（Taiwan）。
