No |
200035 | Year |
1980 |
Author |
王果行、許順堯、鄭森雄（K. H. Wang, S. Y. Hsu and S. H. Jeng） | Volume & Page |
328:12-14 |
Title (Book Name) |
台灣產牡蠣與文蛤之細菌數及大腸菌群數（Bacterial Count and Coliform Groups in Oysters and Clams of Taiwan） | ||
Publisher |
Journal Name | 中國水產(China Fisheries Monthly) | |
Keyword |
雙殼綱（Bivalvia）, 細菌數（Bacterial count）, 公共衛生（Public Health）, 台灣（Taiwan） | ||
- 貝類科名：雙殼綱（Bivalvia）的牡蠣科（Ostreidae）、簾蛤科（Veneridae）。
- 導 讀：本文研究台灣的牡蠣Crassostrea gigas與文蛤Meretix lusoria之衛生狀況及貝類養殖區之細菌品質，由1976年9月至1977年5月，每隔3個月自全省主要養殖區域，分7個站，調查牡蠣與文蛤之細菌數及大腸桿菌群最確數。由此結果，得知牡蠣之細菌數在每克9.1×103至7.4×107之間，文蛤之細菌數在每9.5×102克×106至之間。如以低於每克5×105為令人滿意之標準，則在28個實驗樣品中，71.5%之牡蠣與89%之文蛤，合於標準。如以生食為標準，則有75%之牡蠣不適於生食。此外，牡蠣大腸桿菌群最確數在28個樣品中，有9個樣品樣品大於100克，值。文蛤大腸菌群最確數在28個樣品中，有2個大於每100克，2.4×104值。由貝類體中之細菌數及大腸菌群數值判斷，台灣淺海貝類養殖場已受到細菌某種程度之污染。
- 關鍵詞：雙殼綱（Bivalvia）、細菌數（Bacterial count）、公共衛生（Public Health）、台灣（Taiwan）。
